Ob frische Kresse, leckere Frühkartoffeln oder duftender Schnittlauch. Jetzt ist die Zeit für eine vitaminreiche Frühlingsküche. Gerade Kinder freuen sich, wenn sie gesundes Essen mit allen Sinnen erleben dürfen. „Eine nährstoffreiche Ernährung und ausreichend Bewegung stärken das Immunsystem der Kinder und sind wichtige Faktoren für eine gesunde Entwicklung“, sagt Apotheker Dr. Volker Schmitt, Geschäftsführer der Bayerischen Landesapothekerkammer (BLAK).
Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie sind im Frühling besonders zart. Sie schmecken zum Beispiel lecker im Kräuterquark oder über Rührei. Apotheker Schmitt: „Großen Spaß macht es Kindern, wenn sie ihre eigenen Kräuter ernten können. Besonders leicht lässt sich beispielsweise Kresse auf der Fensterbank ziehen und meist können es die Kinder kaum abwarten, davon endlich probieren zu können.“
Grundsätzlich sei es ratsam, jeden Tag Gemüse oder Salat zu den Mahlzeiten anzubieten. Schmitt: „Wenn Sie selbst Salat essen, dann probieren es vielleicht auch mal Ihre Kinder. Vielleicht haben Sie ja auch ab und zu Zeit, die Mahlzeiten gemeinsam mit dem Nachwuchs zuzubereiten, denn vielen Kindern schmeckt selbstgekochtes Essen besonders gut.“
Mischkost mit fünf Mal am Tag Obst und Gemüse.
Zu einer gesunden Ernährung gehört eine ausgewogene Mischung verschiedener Nahrungsmittel wie frisches Obst, Gemüse, Vollkornbrot und Milchprodukte. Sie liefern wichtige Nährstoffe, die Kinder im Wachstum brauchen. Apotheker Schmitt: „Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente bekommt der Körper am besten aus einer Mischung natürlicher, frischer Nahrungsmittel. Nahrungsergänzungsmittel oder mit diesen Stoffen angereicherte Lebensmittel sind für gesunde Kinder in den allermeisten Fällen nicht notwendig. Wenn Eltern darauf zurückgreifen möchten, sollten sie sich vor dem Kauf unbedingt in der Apotheke vor Ort beraten lassen.“
Ernährungsberatung in der Apotheke
Etliche in Ernährungsberatung weitergebildete Apothekerinnen und Apotheker in ganz Bayern bieten ein breites Beratungsangebot zur richtigen Ernährung an – von Ernährungserziehung in Schulen und Kindergärten über die Schulung zum richtigen Umgang mit der Nahrung in Gruppenvorträgen bis hin zur Einzelberatung. Apotheken in Bayern mit der Bereichsbezeichnung Ernährungsberatung können entsprechende Beratungen, Kurse oder Vorträge anbieten. Sie sind aufgelistet auf der Internetseite der Bayerischen Landesapothekerkammer unter der Rubrik Apothekensuche unter folgendem Link. Bitte bei "Eigenschaften" "WB Ernährungsberatung" auswählen.
Alle Apothekerinnen und Apotheker im Netzwerk Ernährung des Wissenschaftlichen Instituts für Prävention im Gesundheitswesen der Bayerischen Landesapothekerkammer (WIPIG) finden Sie im Internet auf der WIPIG-Website:
